鱼香肉丝

 里脊肉；胡萝卜；茭白；黑木耳；盐；料酒；淀粉；香菇酱；生抽；老抽；糖；醋；
步骤与做法：
1.里脊肉洗净切成丝，加料酒，少许盐和淀粉抓匀腌制15分钟左右；

2.胡萝卜和茭白切丝；黑木耳用冷水泡发后，洗净沥干切丝；

3.油锅姜片，蒜头爆香，倒入肉丝翻炒至变色盛出备用；另起油锅，倒入胡萝卜丝和茭白丝翻炒；倒入木耳丝翻炒；

4.倒入肉丝，翻炒均匀；把事先调好的酱料倒入锅内炒匀，酱料由香菇酱，生抽，老抽，盐、糖，醋调至而成。（香菇酱微辣，成品基本吃不出辣味，醋只是调味增香，不能多加）出锅时撒入葱花。