芪归炖鸡汤 【原料】 小母鸡1只(约1000克),黄芪50克,当归10克。 【做法】 (1)活鸡宰杀,去毛及内脏,剁去鸡爪及嘴壳,用清水洗净。 (2)黄芪去粗皮,与当归均洗净待用。 (3)砂罐洗净,放油400克,放入全鸡。烧开后撇去浮沫,加黄芪、当归、胡椒,用小火炖2小时左右,鸡肉熟透时加入精盐,再炖2分钟即可食用。 【功能】 在鸡中加用黄芪,以增强补气之效;加用当归,以促进生血之力,且当归还有止血活血之作用,有利产后子宫复旧及恶露排除,较之单食小母鸡作用要强,故而具有益气生血、补益五脏、化淤止血、促进弱体早日康复的作用。同时还可用于产后气血虚弱或兼气虚血淤所致的产后腹痛、恶露不止等病。
更多>>
更多>>