对于美食,要敢于尝试。有时候就这样,看起来不一定搭的食材,绘在一起,会有不一样的美味。
无意中做出的【荞香焗带鱼】,味道出奇的好,孩子们特别喜欢。
冰鲜带鱼慢火煎至金黄,连骨头都酥香可口。搭上新鲜荞头,荞香融入带鱼中,去腥提味。起锅前再喷上花雕酒,真香。
材料:冰鲜带鱼一条
辅料:新鲜荞头10粒,食用油,盐,鸡粉,花雕酒
做法如下:
1/带鱼用盐和鸡粉腌20分钟。荞头清洗干净沥干。
2/炒锅内下适量食用油,放入带鱼块慢火煎香,捞出。
3/石锅内下少许食用油,爆香荞头。
4/放入带鱼,慢火加盖焗5分钟。
5/揭盖后改猛火,喷上少许花雕酒,片刻后熄火,移出即可食用。
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