虽然宝宝已经开始添加辅食,在辅食添加过程中需关注因食用易过敏食物发生的过敏现象,通常0~1岁的婴幼儿最常见的是对蛋类过敏,不过2岁后就会慢慢地减少,也就是不再出现过敏现象。另一方面,螃蟹等甲壳类或全麦及小麦制品、水果等引发的过敏问题会一直持续到长大成人为止或者是终生。需要特别注意的是,在食用豆类食物时一定要煮熟,若有蚕豆病遗传史慎食蚕豆,若出现相应症状应立即求医。
食物过敏的原理
对于人体而言,食品本来就是和自己不一样的物质,人体出现反应想排出体外是非常正常的现象。长大成人后,人体就会渐渐的形成正确判断“这些都是重要的养分,不是干扰物质”的机能,欣然接受这类食品粉进入体内。需要注意的是,食品分子大小必须达到某个量级,人体才会觉察该食品成分为“异物”,由于成人可充分地将食物消化或分解到非常小,所以比较不容易觉察。但是,宝宝的消化机能还不成熟,无法充分地将食物消化到非常小,对于消化蛋白质成分更是束手无策,因此,有些宝宝会觉察鸡蛋或牛奶等所含蛋白质为“异物”,极力地想排出体外而出现各种过敏症状。
食物过敏的症状
--皮肤
瘙痒、发红、发肿、出现荨麻疹、出现湿疹
--眼睛
充血现象、瘙痒、眼睛周围发肿、眼皮肿胀
--鼻子
打喷嚏、流鼻水、鼻塞、咳嗽、喘息、呼吸困难
--口腔·喉咙
口腔、唇、舌不舒服、肿胀、咽喉痒、咽喉出现紧迫感、咽喉干痒刺痛
--消化器官
腹泻、腹痛、恶心、呕吐
该以哪些食物取而代之?
--蛋类
可取代的蛋白质来源为豆腐、纳豆、乳制品、肉类(猪、牛肉)、鱼贝类等。
--牛奶
可取代食品如豆腐、纳豆、肉类等,其他富含钙质成分的食品如海藻类、裙带菜、吻仔鱼干、小松菜、豆腐等。
--小麦
应以白饭为主,烹调餐点时应以葛粉、太白粉、玉米粉取代面粉。