白萝卜虾汤面线
[饭]食材:中筋面粉30克,白萝卜20克,秋葵3颗,虾3只
参考月龄:9个月以上
提示:适合对食材不过敏的宝宝
制作方法:
在锅中烧开水,将秋葵放入开水中焯一下,去除亚硝酸盐。将秋葵放凉,
用刀切成小块,放入搅拌机中,加入150克清水,搅打成细腻的菜汁。搅好的菜汁用厨房秤称一下,只取100克即可。
把虾外皮剥去,用刀斜着在背上划开,就能剔除虾线,再把虾肉切成小块放入搅拌机的绞肉杯里,搅打成细腻的虾泥。将虾肉放入大碗中。在虾肉中加入面粉。在虾泥中再加入100克秋葵汁。把面糊搅拌至顺滑没有结块为止。面糊的状态是比较粘稠不容易滴落的状态,把裱花袋撑开,再把面糊装入裱花袋中。
将白萝卜切丝,另烧一锅开水,将白萝卜倒入锅中,先煮一会,把白萝卜煮软,做为汤底转小火,再将裱花袋剪开一个细细小小的口,把面糊挤到汤中,用小火煮熟。如果实在没有,可以找一个漏勺或者带孔的蒸屉,把面糊这样漏进汤中的方法也很快手哟~
等到面线都漂浮起来,就说明熟透了。这款面线口感软嫩,尤其是完全没有虾肉的干柴嚼劲,小宝宝也能嚼的动,趁热给宝宝吃吧~
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