苦瓜炒肉

食材：250g苦瓜、50g彩椒、50g瘦肉、适量油、适量盐、适量糖、适量蒜、适量干豆豉。

步骤：

1.苦瓜洗净切片并用盐腌渍半个小时，半小时后把腌渍出来的水倒掉。

2.黄彩椒切丝，干豆豉。

3.瘦肉洗净切片并用生粉和生抽腌渍。

4.蒜切末。

5.锅内放入少许油加热，下肉片翻炒，待肉片变色后盛出。

6.锅内的余油，加入彩椒和豆豉翻炒，并加少许的盐和糖调味。

7.2分钟后加入苦瓜一块翻炒。

8.加入肉片继续翻炒。

9.起锅前加入蒜末。

10.翻炒1分钟就可以出锅了。

11.起锅装盘。