红烧带鱼做法:带鱼剪开肚子掏内脏然后洗干净切段,加少许盐,料酒,胡椒粉腌制两个小时以上,然后用油煎下会更香,煎之前用水冲洗下然后用厨房用纸吸干水分,下锅煎制两面金黄捞出,嘴馋可以吃几块[嘻嘻]然后切好葱姜蒜,辣椒段,不爱辣就不放辣椒,花椒粒,八角一颗,郫县豆瓣一勺,冰糖适量,可用白糖代替,锅里放油,油热后转小火放入葱姜蒜辣椒段花椒八角郫县豆瓣炒出香味后加入少许老抽,生抽,然后倒入炸好的带鱼翻炒几下,加入小半碗水,放入少量盐,加冰糖继续煮5分钟左右,锅盖揭开,大火收汁,出锅后可以根据个人口味撒点葱花香菜叶六就可以吃了[馋嘴][馋嘴]
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