预防宝宝贫血，多喝这碗汤

鸭血粉丝汤是南京的特色名吃，自己经常光顾，却从来不敢给苹果吃。

一是不确定小餐馆的食材来源，二是汤底盐多味精。

自己制作一碗简版鸭血粉丝汤，没有外面店里那么“鲜”，却健康美味。

小朋友，定期吃一些鸭血，能够很好的预防贫血哦~

今日早餐：鸭血粉丝汤+花卷  

鸭血粉丝汤食材：鸭血、粉丝、鸡毛菜、姜蒜

耗时：10分钟、三人份

  视频教程     

【土匪婆的厨房】鸭血粉丝汤

  制作步骤     

1、粉丝用清水泡软；

2、鸭血切小块，清水浸泡10分钟；

3、锅内烧开水，放入鸭血，再次沸腾后捞出，立即放入清水中；

 

4、姜蒜切小块；

5、热锅冷油放入葱姜蒜炒出香味后，加适量清水（高汤）；

6、煮沸后放入鸭血、粉丝、鸡毛菜；

7、盛出前放调味料盐、胡椒粉；

鸭血去腥要点：

1、鸭血切块清水浸泡10分钟；

2、开水里面加些盐，焯一下，立即放入冷水中；

鸭血真假判断要点：

1、看颜色：

真鸭血是暗红色，假鸭血一般为咖啡色；

2、看气孔：

真鸭血细腻滑嫩，筷子夹着易碎，假鸭血内有气孔，不易碎；

如果不会辨别尽量选择从超市购买大品牌。

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