猪肉酸菜饺子

猪肉酸菜饺子 用料 主料：面粉300克、酸菜半棵、粉条1把、猪肉200克 辅料：酱油适量、香油几滴、大葱叶适量、白胡椒粉适量、水160克 做法 1.面粉加水用筷子搅拌至雪花片状，然后改用手揉和成团，此时面团表皮很粗糙，对于揉面发憷的美眉，最好的办法是揉成团盖上湿布或者保鲜膜松弛10分钟，松弛10分钟后的面团相对柔软了，这时接着揉至表面光洁即可 2.将面团搓成长条盖上保鲜膜松弛备用 3.将酸菜洗净备用 4.将猪肉切丁后加入切段的大葱一起剁馅 5.将酸菜切丁加入猪肉馅中一起剁细备用 6.锅中做水，烧至沸腾后下入粉条，烫至8分熟即可捞出 7.粉条倒入凉水中 8.将粉条切小段加入肉馅中，加入白胡椒粉、酱油和香油拌匀做成饺子馅 9.将面团分成若干小剂子，然后擀开成圆形 10.将肉馅放在面皮上 11.面皮对折后将盒子边一折再折压出花边 12.锅中抹上一层油 13.放入盒子后倒入冷水，冷水没过盒子的一半高度 14.盖上锅盖后开火煎至下面的表皮金黄结壳，然后翻面接着煎另一面至颜色金黄即可出锅