鳝营养价值挺高的，鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养，最好食用野生鳝鱼，家养的据说都是避孕药喂的，怀孕还是别吃。不能吃多，不然容易上火的。