少放点油，调料都少放点，口味要清淡，不要光顾自己好吃

把鲫鱼处理干净之后，拿油煎一下双面，拿汤锅加水烧开，把煎好的鲫鱼放入小火熬即可，汤是浓白的

鲫鱼一条，豆腐一块，葱花，姜片，精盐少许，植物油，高汤适量。鲫鱼收拾干净，锅内放植物油烧热，下鲫鱼煎至两面金黄，放高汤，大火烧开。豆腐改刀小块，放入锅内小火炖至汤白，放盐，关火，出锅前放葱花即成。