我喜欢吃韭菜鸡蛋饺子，还有白萝卜鸡蛋饺子，因为我不吃肉的😄

肉馅加入料酒、酱油、五香粉、姜末、盐搅匀。要想馅不干，这时就该往肉馅里打水。就是先加入一汤匙水，用筷子沿着一个方向搅拌，等到看不到水，再加一汤匙水，再搅拌。这样肉馅先变粘稠，后变软，就可以了。