多春鱼的营养价值非常高，含有大量的蛋白质、微量元素等，肉质十分嫩滑，表面金黄，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美，具有明目、健脑、养颜护肤等功效，非常适合妊娠期间的女性食用，不过要注意适量。