巨下饭/肉沫豆腐🌈 随着天气越来越热，大人小孩都没有太大的胃口，特别是小宝宝，如果不能保证营养均衡，免疫力也会差的，所以今天给宝宝做一款既有营养又美味的肉沫豆腐，嫩嫩滑滑的，真的是超级下饭呢。🌹 话不多说，我们开始准备食材吧 今天需要的食材也是家常都可以买到的， 肉沫 内酯豆腐 鸡蛋 葱花 生抽 耗油 葱姜蒜 好了，食材准备好了以后我们就开始动手做起来吧，过程简单易操作，厨房小白也可以完全驾驭。 我做的这款肉沫豆腐是儿童版，所以没有放郫县豆瓣酱，辣椒酱等，如果是比较爱吃辣的大人们，可以加一些辣椒酱，郫县豆瓣酱哦。🌈 ❗首先我们要把内脂豆腐用开水绰一下，别小看写一下，这可是做好这道菜的基础呢，可以去除豆腥味，做出来的肉沫豆腐更加爽滑呢，这个小技巧你学到了吗？🌸 接下来我们把绰过水的豆腐放入碗中，放入一枚鸡蛋，带上一次性手套，开始捏捏捏模式，这一步真的是超级解压呢，最后把鸡蛋和豆腐充分融合就可以了。 我们把捏好的豆腐放入开水锅中蒸15分钟左右，拿出来备用。❗ 下一步我们开始处理肉沫，起锅烧油，我们放入切好的葱姜蒜沫，放入肉沫翻炒，肉沫很容易熟，所以要不停的翻炒，炒老了也不会影响口感的。 肉沫变色以后，我们放入耗油，老抽进行调色调味就可以出锅了，最后在放入一些调好的淀粉水，保证水分充足。🌈 最后把炒好的肉沫放在蒸好的豆腐上，撒上葱花作为点缀就大功告成了。🌸 无论是搭配米饭还是面条，都可以，肉沫的香味加上豆腐的爽滑，真的是老少皆宜呢。🌈 宝妈们，快点做给家里挑食的小宝贝吧，宝宝真的是秒变干饭宝宝了~