牛肉豆腐蛋饼 强健筋骨 原材料 牛肉200克，豆腐50克，面粉21克，鸡蛋适量 调味料 酱油20毫升，盐1克，糖2克，醋15毫升，油适量 做法 1.牛肉洗净用棉布擦净血水，剁碎；豆腐用棉布挤去水分，压碎；牛肉与豆腐混合在一起，放入调味料搅拌。 2.将调好味的牛肉与豆腐做成直径4厘米，厚0.5厘米左右的饼。 3.打散鸡蛋；用酱油、醋、水混合，做成醋酱油；将饼蘸上面粉，浸泡在鸡蛋液里。 4.加热的平底锅里抹油，放入饼，用中火煎正面3分钟，再翻过来煎背面2分钟左右，配醋酱油上桌。