冬瓜毛豆炒肉末 做法： 冬瓜去皮去内瓤，切成小块，形状随意。毛豆去掉外壳，剥好后抓洗干净。猪肉冲洗干净，剁成肉末。 锅内加油，烧热后倒入肉末，快速炒散，再倒入毛豆、冬瓜翻炒，炒一分钟。 接着加入少许盐、生抽、蚝油翻炒均匀，再加入少许清水，盖上盖子焖煮几分钟，至冬瓜、毛豆熟。 最后转大火翻炒收汁，这道菜就做好了，吃起来一点不油腻，真是美味。