枸杞炖肉鸽

    原料

    肉鸽350克，油菜心50克，枸杞子10克，葱段、姜片各适量。

    精盐、料酒、香油、胡椒粉各适量。

    1、肉鸽洗净，剁成4块，入沸水锅汆烫后捞出，冲掉血沫；枸杞子洗净，温水泡软；油菜心洗净。

    2、炒锅置旺火上，倒水，下肉鸽、枸杞子、料酒、葱段、姜片，大火烧沸，小火炖2小时，撇去浮沫，拣出葱段、姜片不要，加入油菜心、精盐、胡椒粉炖煮20分钟，盛入汤碗，淋入香油即可。

    肉鸽有补肝肾、益气血、清热解毒、生津止渴等功效；枸杞子具有增强机体免疫力的功能，能抑制肿瘤、降血糖、降血脂、抗疲劳。