鹅肉的作用与功效

3、香麻鹅脯　　原料：净鹅肉400克，白芝麻50克，鸡蛋1个。调料：生姜5片，葱3段， 绍酒、干淀粉各0.5汤匙，精盐2.5茶匙，花生油1000克。做法：1.将鹅肉片成长约4cm、宽3cm的肉脯，横直刻上井字纹，用姜片、葱段，精盐腌 好。2.煎炸前将腌好的鹅脯去掉姜片、葱段，加入鸡蛋、干淀粉拌匀，然后每件鹅脯沾上白芝麻。3.炒锅内放入花生油搪锅后，把油倒入油缸，再将鹅脯逐片排 放在锅中，用中火煎至金黄色，边煎边加油，两面煎熟后倒漏勺中沥去油，装盘排好即成。
　食用鹅肉注意事项
1、一般人都可食用。尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。
2、温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。
3、鹅肉不宜与鸭梨同吃，同食容易使人生热病发烧;忌鸡蛋，同食会伤元气;忌茄子，同食伤肾脏。
4、每餐约100克，不宜过量食用，食多不易消化。