精【家常美食】海鲜墨鱼意大利面

之前买了一瓶墨鱼汁做了炖饭,只要有开封使用过的,我都会再做其他料理,把它用完,為了怕过期后会浪费食材,也是怕开封久了没用会变质,赶紧找时间买了海鲜材料,动手做海鲜墨鱼意大利面,不用墨鱼意大利面条来煮,用墨鱼汁来拌意大利面,味道更是浓郁啊!!

2人份食材：基围虾14只、中卷2只、意大利面250g 、墨鱼汁3g、洋葱100g、蒜头粉2g、

黑胡椒粒1g、五香粉1g、盐2g、白砂糖2g

1.準备材料,基围虾洗净,中卷洗净切小块,洋葱切丁,同时煮一锅水(煮意大利面用)
2.热锅后,倒入少许油,放入洋葱丁拌炒至透明,盛盘备用
3.放入虾子拌炒
4.水滚后,放入意大利面煮

5.放入少许五香粉和盐拌炒至虾熟,盛盘备用
6.放入中卷拌炒
7.加入1g黑胡椒粒和1g蒜头粉拌匀,拌炒至中卷熟,盛盘备用
8.意大利面条煮约8分钟,可用指甲捏断看看面条中心是否有熟,煮好后,用冷水冲一下煮好的意大利面沥干,热锅后,倒入少许橄欖油,放入意大利面

9.意大利面里加入墨鱼汁拌匀
10.意大利面和墨鱼汁拌匀后,关火
11.放入炒好的中卷,加入1g蒜头粉和盐.糖拌匀
12.放入炒好的洋葱拌匀,即可摆盘

小贴士~
1.煮意大利面条时,我会等水滚后放入面条,再分别加入2次冷水之后,可以适时取出一条面条,用指甲捏断看看面条中心是否有熟
2.调味料~黑胡椒.盐.糖,可依个人口味去调整增减