【家常美食】红烧鸡腿
还记得小时候，放学回来饿极了，妈妈做的红烧鸡腿，从巷口便能闻到味道。闻着那香味口水都快要流出来了，马上一蹦一跳开心的冲回厨房里，守着妈妈做红烧鸡腿。妈妈做红烧鸡腿一般会顺带烧几个鸡蛋，给刚放学回家的我先吃上一个。妈妈做的红烧鸡腿就是我小时候回家的期待，浓浓的酱汁包裹着鸡腿，里面的鸡腿肉嫩滑无比。单单用那汁儿拌着饭，我都能吃上一大碗饭，吃着鸡腿的我笑了，妈妈看见我也笑了。现在自己成家了，有自己的孩子了，所以就试着复刻妈妈的味道，像妈妈爱我一样，去爱我的女儿。这个红烧鸡腿我没有放太多香料，免得变俗了，香料单单就用了八角，已经足够香了。再加上少许干辣椒，只是少许微辣，更能带出红烧味。有些人做红烧喜欢用老抽，但这里我只用到了生抽，食材都是家里最常见的食材，做法也是很简答的，大家学起来，相信你也会爱上这个味道。除了用来烧鸡腿，也可以烧鸡翅，烧鱼块，烧虾，也是好吃极了。 食材：鸡腿3个、鸡蛋2个、生抽半碗、水一碗、冰糖适量，八角两个，姜片适量、大蒜适量。 1.准备食材。
2.鸡蛋煮熟去壳。
3.热锅下油，放入干辣椒、姜片、大蒜爆香。
4.放入鸡腿中小火煎一下。
5.煎至鸡腿两边微焦。
6.加入半碗生抽。
7.再加入一碗水。
8.加入适量冰糖调甜，不至于太咸。
9.再放入鸡蛋和八角。
10.大火烧开后转中火一直煮。
11.中间翻面一下上色更均匀。
12.煮至收汁即可。
开啃吧
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