紫苏煎黄瓜

做法：
1： 黄瓜切成5CM左右的筒状，中间竖着破开成2个半圆的筒状，在绿皮的那一面切上菱形的花刀
2： 干红辣椒切小，蒜随便切末，紫苏随意切几刀
3： 锅内放油烧热，转小火，把黄瓜打过花刀的一面向下，放入锅内，煎至表皮有一点点焦
4： 煎到黄瓜花刀的地方焦焦的，没有皮向上的一面看上去软软的，放入蒜，紫苏，干辣椒，盐等
5： 然后开始炒，用锅铲轻轻的斩断黄瓜，它会自动裂开成小块
6：一丁点的水，闷一两分钟
7：收水，一点儿味精或者鸡精，完成