幼儿食谱

88．红烧鲻鱼 原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量 做法： ．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。 ．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。 ．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。 功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。 89．冬瓜荷叶汤 原料：冬瓜，嫩荷叶 做法： ．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。 功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。 90．苦瓜豆腐瘦肉汤 原料：苦瓜，豆腐，精肉 做法： ．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。 ．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。 功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。