叶黄素是一种维生素，一种抗氧化物，具有抗氧化的作用，并可以吸收蓝光等有害光线，也是构成眼睛视网膜黄斑区域的主要色素，所以说叶黄素对视力很好。 一般在绿叶的蔬菜中可以找得到，日常食用生果及蔬菜时可吸收到的营养素，但吸收利用率一般较低。如果缺乏叶黄素，可服用补充剂。另外，过量吸取叶黄素会对肝脏造成多余的负担，建议用量每日大约为12毫克。