孩子的第一口辅食应该怎么吃？

有些妈妈认为只有新鲜食材营养才更丰富，所以会选择自制辅食；但有些妈妈则认为通过科学家研发及配比的、强化了生长所需营养素的配方米粉才能真正满足孩子的需要。那么究竟哪种辅食能够让孩子充分吸收全面营养呢？这大概是每个新手妈妈都会碰到的难题。

自制辅食，营养到底够不够？

大多数妈妈接受了来自上一代人的传统经验，觉得通过自家烹制方法，用大米蔬菜水果鸡蛋甚至鱼肉等自制糊状泥状食物来为孩子加餐，不仅食材新鲜，而且搭配自由。殊不知，却并不适合孩子特殊的生理特点。

且不说1岁之前的孩子有很多食物都不能食用，也不说自家搭配的食材每顿营养是否能全面（在搭配中缺失的，在烹饪过程中因火候把握不适当流失掉的等）。只从科学角度来说，4~6个月大的孩子消化器官还未能发育完全，胃容量一般只有约150毫升。而研究表明，孩子需摄入至少260毫升的家制食物才能保证营养的充足，于是妈妈们白费苦心，孩子们却是看似肚子饱了，营养却未满。

配方米粉，好在哪里？

选择配方米粉，其因有三。相比自制辅食来说，米粉是最不易引发过敏的食物；有科学配比的支持，营养密度更高；采用谷类酶解工艺，能将较大的淀粉分解成小分子，更适合孩子娇嫩的消化系统，方便营养的充分吸收。

选择购买时也需注意极其重要的一点，市面上普通配方米粉为了口感更好，会通过添加糖分的方式来加工。但对这重要的“第一口”，对于孩子未能发育完全的消化器官，“无糖”才是最好选择。

高端品牌的配方米粉在这点上就相当考究，不仅保证了常规工艺，对原材料精挑细选，且充分照顾到孩子稚嫩的消化系统，如雀巢营养配方米粉，选用获得绿色食品认证的东北大米为原材料，坚持不添加蔗糖，经过科学加工，加入可增强免疫力的活性益生菌，促进孩子脑部发育的DHA，并强化了能有效帮助孩子骨骼生长的钙铁锌等关键营养素，贴心为孩子考虑。与自制辅食相比，每一勺米粉都能均衡保证全面营养，彻底解决妈妈的忧虑。

“第一口”之后，妈妈的选择可以更丰富

爱烹饪的妈妈也不要失意，虽然在添加辅食初期最好不要用多种食物一起上，但在孩子顺利转奶之后，你们的手艺仍还有用武之地~~

这里特别介绍点营养专家推荐的辅食菜谱，若孩子6个月以上且转奶顺利之后，爱烹饪的妈妈们不妨一试。