新生儿食量不断增大,如果打算母乳喂养的话,新妈妈也需要为新生儿准备更加营养丰富的母乳。催乳是营养重点。
新妈妈在生产时消耗了大量体力,产后1~2周中,反复地为新生儿哺乳也会损耗体力,从而造成新妈妈一直处于疲惫状态。这一时期,新妈妈需要加大运动量来恢复精神,所以这一时期,需要摄入较多热量。
热量是维持人体生命活动的能量,如物质代谢、肌肉收缩、腺体分泌等都需要热量。而哺乳的新妈妈还需要一部分热量来支持自身特殊的生理变化,婴儿的组织生长同样需要热量。碳水化合物、脂肪和蛋白质都会经过体内氧化释放能量,是人体热量的来源。
哺乳的新妈妈每天饮食一般应包括:粮食500~700克,蛋类200克(4个),肉类200~250克,豆制品50~100克,牛奶250克,汤水1000~1500毫升,蔬菜500克(其中绿叶菜不少于250克)。
月子期间补充营养要充足丰富,蛋白质、脂肪、糖类、各种维生素、微量元素、矿物质等样样不可或缺,因此食物的种类要丰富,因为没有哪一类的食物可以含有所有营养素。在这期间,新妈妈切忌挑食偏食,鱼、肉、蛋、蔬菜、瓜果都要适当摄取。
莲藕炖猪蹄
原料:猪蹄500克,莲藕500克,姜3片,蒜3瓣,莲子、大枣各适量。
调料:盐适量。
做法:
1.猪蹄洗净;莲藕去皮,切块。
2 .汤锅中放适量清水,放入猪蹄,小火煮1小时,去掉浮沫,放入莲藕、姜片和蒜继续煮至猪蹄酥烂。
3.放入莲子、大枣,盐,大火煮7分钟即可。
猪蹄汤具有催乳作用,对于哺乳期新妈妈能起到催乳和美容的双重作用
花生卤猪蹄
原料:猪蹄300克,花生米50克,姜片、大葱各适量。
调料:料酒、酱油、白糖、盐各适量。
做法:
1.将猪蹄刮洗干净,斩成小块,放入沸水锅中汆烫,去血沫,捞出,备用。
2.花生米放入水中浸泡2小时。
3.砂锅底部铺上姜片和大葱,然后放入猪蹄,加料酒和适量水,大火煮开,再转小火炖约1个小时。
4.再放入泡好的花生米、酱油和白糖,再炖煮约50分钟至猪蹄软烂,最后加入适量的盐调味即可。
这道菜含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E等营养素,不但可以为新妈妈提供丰富的营养和热量,还能醒脾和胃、调理气血。
参枣炖肉
原料:人参5克,山药20克,杜仲5克,大枣10粒,猪瘦肉500克,姜、葱各适量。
调料:盐、胡椒粉各适量。
做法:
1.将人参切片,烘干碾成末;山药润透切片;枣洗净,抠去枣核,待用。
2.猪肉洗净,入沸水锅中汆烫去血水,捞出切成2厘米见方的块。
3.将猪肉、山药、红枣、杜仲一起放入锅中,加入适量清水,大火烧沸后转小火炖至肉熟烂。
4.加入人参粉末,烧开,加入盐、姜、葱、盐、胡椒粉调味即可。
人参是大补药物,新妈妈一天可食用3~5克,可以帮产后虚弱的新妈妈补足生产中和产后前两周双虚的气血。