茭白炒肉丝

    原料

    茭白300克，肉丝100克，辣椒2个，葱丝、高汤、淀粉各适量。

    胡椒粉、精盐、植物油各适量。

    1、茭白削去粗皮， 切成片； 辣椒切成段。

    2、胡椒粉、高汤、淀粉调成芡汁。

    3、炒锅放在中火上，下植物油烧至五成热，放入茭白片、肉丝炒一下，再加精盐炒熟，而后放入辣椒、葱丝炒匀，烹入芡汁，收汁亮油，掂匀起锅即成。

    这道菜能防治便秘，还具有催乳的功效。