前言甜酒就是酒酿，或者醪糟。我们常用来冲蛋汤喝，甜甜的，很暖胃的。平时一般加白糖，这次加入了补血的红糖。多年前有一次早餐时吃到加了姜末的甜酒冲蛋，感觉味道很鲜美，一直记忆犹新，所以又加入了生姜末。喝一碗，暖身又暖胃。