把猪脚过滤一下；放水跟猪脚煮开之后，然后倒掉热水；在然后放猪脚下锅；放上姜；再放点料酒；老抽生抽；再放点冰糖；炒出糖色；加水；大火烧开之后；用小火焖40分钟；大火收汁；如果放老抽生抽，有味道的话，盐放不放都可以的