鸡蛋是日常生活中普通的不能再普通的食物了，但是你了解它吗？今天，宝树妈来告诉你。
鸡蛋含富含蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，是非常适合宝宝吃的营养佳品。但是，鸡蛋虽好，有几种“坏蛋”是万万不能吃的，更加不能给宝宝吃。
1.长斑蛋
一般来说，蛋壳上长斑的鸡蛋最好不要给宝宝吃，因为这种鸡蛋很可能是感染了细菌，尤其是沙门氏菌。如果宝宝吃了感染沙门氏菌的鸡蛋，很可能会出现腹泻、呕吐、高烧等严重症状。
2.裂纹蛋
有的鸡蛋壳上有裂纹，这类鸡蛋很容易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
3.粘壳蛋
有的鸡蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮处呈深黑色，且有异味的，就不宜再食。
4.臭鸡蛋
由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，此种蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。
5.散黄蛋
因运输等剧烈振荡，蛋黄膜破裂造成机械性散黄，或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀而混浊，这种蛋最好就别吃了。
6.死胎蛋
鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。
7.发霉蛋
有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内而发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜食用。
8.一秒钟判断鸡蛋的新鮮度
看一看，摸一摸和摇一摇，一般看起来不太光亮，表面手感粗糙有白色细粉，摇起来不会有太大晃动的为新鲜鸡蛋。
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