孕妇贫血吃什么食物补充铁质呢，红肉是孕妇的最佳补铁食物。食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁两种。血红素铁主要存在于动物的血液、肌肉、肝脏等组织中，这种铁消化、吸收率较高，一般为11%～25%。植物性食品中铁为非血红素铁，主要含在各种粮食、蔬菜、坚果等食物中，这种铁吸收率低，一般为3%～5%。由此可见，人的身体吸收动物性来源的铁(血红素铁)要比吸收非动物性来源的铁(非血红素铁)更容易。

如果要促进身体对铁的吸收，增强补铁效果，还可以在服用铁剂铁之缘片，或食用含铁动物性食品的同时，补充一些诸如橙、番茄、青椒等富含维生素C的食品，铁吸收补充足才可以更好的改善孕妇贫血。

但需要注意的是，由于钙会影响身体对铁的吸收，所以在吃富含铁的食品或服用补铁剂时，不要服用富含钙的牛奶或者服用钙补充剂、含钙的抗酸剂。茶和咖啡也一样，它们含有的多酚，会干扰身体吸收补铁剂和含铁植物中的铁元素，从而影响补铁效果。