红薯叶的营养价值： 1、促进乳汁分泌。含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。 2、改善便秘。丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”； 3、预防贫血。每天摄取30g的番薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、维生素C、维生素E； 4、排毒。含丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒； 5、强化视力。有丰富维生素A，可强化视力。 6、提高免疫力。含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”； 7、预防高血压。富含钾，有助血压控制，预防高血压； 8、抗癌。含有丰富的多酚，能预防细胞癌变