孕妇慎吃啤酒鸭的原因：啤酒本身酒精含量就少，经过热炒，酒精已经蒸发得差多了。啤酒炒鸭要的是啤酒花香味，并非需要酒精。鸭肉的胆固醇含量低，而含有丰富的蛋白质以及磷、钙、铁，烟酸等多种物质，有补虚劳、清肺热、止咳喘、养阴养胃、利水消肿。但是啤酒鸭的配料中有八角、桂皮、丁香、白胡椒粉等，属辛温类中药食材，豆瓣酱辣椒也是辛辣食物，虽然吃一两次不至于上火或是燥热，但是对于孕妇来说还是小心一点比较好。 　　孕妇吃啤酒鸭的正确方法：孕妇如果想吃啤酒鸭，最好在家自己做，在做的时候要加太多八角、桂皮等辛温类的调味料，还要注意将酒精都蒸发掉。如果要在外面吃，也不要吃太多，以防上火。