海发菜是念珠藻科的一种珍稀蔬菜，主要分布在北美洲附近没有污染的海水中。海发菜富含矿质元素，由于海发菜属于蓝藻目，可能会产生BMAA毒素，但海发菜性寒，故脾胃虚弱者，身体羸弱者不宜吃，孕妇最好别吃