可以吃凉皮的，建议不要吃太多。因为凉皮要放很多的调料等东西，对孕妇有刺激的作用。凉皮家族里以户县秦镇大米面凉皮为主流，也叫大米凉皮；还有用小麦面粉为原料做的皮子，叫麦面皮子；一般来说，米作的凉皮比面作的凉皮热量低一点。凉皮的含水量比面条少，所以热量肯定比面条会低一点。凉皮的主要成分是淀粉，不过营养不是很高。