孕妇应该尽量少吃或者不吃。酸菜通常酸咸口味，含盐较高，准妈妈如果摄入盐过多，会造成肾脏的负担，加重水肿的状况，也不利于胎儿的健康。而且腌制过程中一旦受到污染，容易产生致癌物，所以建议准妈妈不吃。如果要吃，在炖煮熟透后食用。