周黑鸭是采用祖传神秘千年配方，再结合特殊工艺，用数十种中草药及纯天然香料卤制而成的。周黑鸭入口比较甜，越吃越香辣，吃完还会觉得很香。周黑鸭含有一定的蛋白质、VE等营养成分，含有的脂肪比较低，适当吃点还是可以的。但是由于周黑鸭里面加入了辣椒、花椒、防腐剂、不知名中草药等，比较容易热气上火而且营养没有直接吃鸭肉高，容易便秘、牙疼，如果是对其中的中草药过敏的一定要小心，建议少吃！怀孕期间，最好不要吃周黑鸭，因为周黑鸭是腌制食物，里面含有的色素和中草药比较多，而且还添加了一定的防腐剂、辣椒、花椒、香料等吃了容易上火，可能会引起孕妇便秘，还不利于胎儿发育。