鸭血富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富，而且人体吸收率最高,是补血的良好食品。味咸，性寒，有补血解毒的功效。其含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。如果食疗家鸭的血液。以取鲜血用为好，性味咸凉。有补血和清热解毒作用。用于失血血虚的孕妇效果比较佳。还可用于血热

可以吃的，补铁，没事吃点动物血类的还有肝脏类的补锌