桃胶有很好的食用价值和药用价值，在很多食疗的菜肴里面我们也常见到桃胶的身影，所以桃胶也有食疗的功效。桃胶能用于治疗糖尿病和胃炎以及胃痛，桃胶更大的功效在于能发挥美容的作用。 桃胶是一种浅黄色透明的固体天然树脂，于夏秋采收，其成分与阿拉伯树胶大致相同。性味甘苦，平，无毒，主治石淋，血淋，痢疾。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，桃胶以固体和溶液两种形式供应。桃胶，可用于配制水溶性胶粘剂，也可用作增稠剂、乳化剂。