冬笋的肉质肥厚，味道鲜美， 孕妇可以吃冬笋的，但不宜多吃，竹笋不易消化，此外，冬笋含有较多的草酸，可在炒或煮之前用淡盐水煮5~10分钟去除一部分草酸和涩味。