猪大肠性寒，味甘;有润肠，去下焦风热，止小便频数的作用，孕妇是可以服用猪大肠的，但是胆固醇过高，且大肠中含有极高的饱和脂肪，为减少脂肪的摄入，食用时可将肠壁的油脂刮去。