云豆中含有蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾利胃，增进食欲。夏季多食云豆能消暑、清口。 新鲜的豆粒中含有大量的水分，所含热量较低，但却含有中等量的维生素A和维生素C。 豆中能提供充分的铁和钾，现代医学证明，云豆中含有红血球凝集素，这是一种蛋白质类的物质，对机体细胞有非特异性的伤害作用，有显著的消退肿瘤的作用。