孕妇慎吃卤蛋。 孕妇慎吃卤蛋的原因：准妈妈在孕期的饮食对胎宝宝的生长发育起着重要作用，孕期饮食得全面。卤蛋属于卤菜中一种。卤蛋将需要制作的鸡蛋清洗干净后浸泡在已经准备好的调料中，并加热煮熟，多属于腌制品，重盐重调味，准妈妈吃多了容易水肿；而且卤蛋中大多含有亚硝酸盐，亚硝酸盐属于强氧化剂，进人人体后，可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运氧能力，容易导致血液性缺氧。因此准妈妈在孕期慎吃卤蛋。