可以吃。椰青是果皮尚呈绿色的未熟椰子，嫩椰的果汁无菌，属于低热量的饮品，营养丰富，可解渴祛暑、生津利尿。椰汁含有的营养成分更多，如果糖、蛋白质、脂肪、维生素 B、维生素 C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质，孕妇可以吃。