你好；藕粉主要是淀粉，但是淀粉并不是完全可以转化成糖，葡萄糖和果糖含量相对比较少，所以如果不加糖，糖尿病患者少吃也是可以的。鲜藕的糖含量和淀粉含量，特别是糖含量比较低，不到4%，所以糖尿病患者也是可以吃的。但不要多吃。