羊血性平、味咸，入脾经； 有活血、补血、上血化瘀之功用； 主要用于各种内出血、外伤出血的食疗，主治妇女血虚中风、产后血瘀、胎衣不下，可解野菜中毒。 1.先把羊血洗净。 2.切成长方形片状。 3.从热水中淖一下。 4.葱、姜、蒜切碎。 5.青蒜苗洗净。 6.切成3公分长的段。 7.锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜煸炒。 8.放入青蒜苗翻炒。 9.放入羊血、料酒、盐翻炒。 10.入味精调味，即可出锅。 11.入盘中，即可享用。