牛肉具有增强免疫力、补锌、改善营养性贫血、缓解体力疲劳、补铁的作用。增强免疫力，补锌牛肉对孕妇有益，它含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等，比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，牛肉里含的铁锌丰富，既能预防缺铁性贫血，有益胎儿神经系统的发育，并能增强免疫力。