鸭肉鸭的营养价值很高，富含矿物质，高蛋白，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约15％，还含有较高的铁、铜、锌等衡量元素。孕妇是可以吃鸭肉的。但鸭肉性寒，阳虚、气虚、脾胃虚寒，消化功能不好者不宜食用。