孕妇能吃凉皮。凉皮是陕西的一种地方特色小吃，分为大米面皮和小麦面皮两大类。为大米粉或小麦粉蒸制而成。凉皮容易消化，是夏天孕妇胃口不佳时的选择。不过凉皮营养价值不高，不宜作为主食长期食用。孕妇吃凉皮的好处和坏处如下： 　　好处：增进食欲 　　孕妇由于胃蛋白酶和胃酸分泌减少，胃肠蠕动减弱，容易食欲不佳。凉皮质地细腻，调料辛香，能刺激胃液分泌，促进孕妇食欲。 　　坏处：营养价值不高 　　凉皮的主要成分是大米或小麦粉，以碳水化合物成分为主。如果孕妇长期吃凉皮，容易造成营养摄入不全面。