可以吃，乳鸽的肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分，是不可多得的食品佳肴。孕妇可以喝乳鸽汤，因为鸽子汤补益作用比较好。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成。另外乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，常食能增加皮肤弹性，改善血液循环。