孕妇是可以吃凉皮的。凉皮家族里以户县秦镇大米面凉皮为主流，也叫大米凉皮；还有用小麦面粉为原料做的皮子，叫麦面皮子。一般来说，米作的凉皮比面作的凉皮热量低一点。凉皮的含水量比面条少，所以热量肯定比面条会低一点。虽然说凉皮主要成分是淀粉，不过营养不是很高，并且食用时要放很多的调料，对孕妇有刺激的作用。凉皮的主要材料就是淀粉，营养价值肯定不如平常饭菜，所以，凉皮可以吃但是要适量，不要天天都吃。同时，凉皮里面一般都增加了增稠剂，虽然增稠剂单单只是凝固作用，无危害作用，但还是建议少吃。